Cinna
こんにちは、Cinna(シーナ / @web_cinna)です。
グルテンフリーをしてみてから身体の調子が良く、苦手だった朝も元気になってきたので続けてみることに。お家でならグルテンオフは案外簡単に実践できます。
今日はそんな我が家の夜ご飯をご紹介してみます☻
(なんせ簡単ご飯です、、実家の父にもよく豪快と言われます^^;)
今夜は「米ナスの味噌チーズミルフィーユ」「揚げ出し豆腐」です!
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米ナスの味噌チーズミルフィーユ&揚げ出し豆腐

材料(2人分)
米ナスの味噌チーズミルフィーユ
- 米ナス・・・1本
- トマト・・・1個
- スライスチーズ・・・2枚
- 豚肉(今回はロース肉:どんなお肉でもOK)・・・適量
- 大根の葉(他の緑野菜でもOK)・・・適量
- 辛味噌 <できれば麦味噌は避ける>・・・大さじ1
(他の味噌でもOK、唐辛子や七味を加えて) - にんにく・・・1カケ
- はちみつ(他の甘味料でもOK)・・・大さじ1
- みりん・・・小さじ1
- 水・・・大さじ1
- 黒ごま・・・適量
揚げ出し豆腐
- 豆腐・・・1丁
- 片栗粉・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ3
- 醤油 <できれば小麦が抜きのもの>・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 水・・・大さじ1
作り方(簡単!8ステップで完成)
Cinna
米ナスミルフィーユと揚げ出し豆腐を同時進行で作っていきます!
- 1. 豆腐を水切りする(揚げ出し豆腐)
- キッチンペーパーにくるんで、レンジで3分すると少し時短です。そのあと新しいキッチンペーパーでくるんで軽い重石を乗せて置いておきます。

- 2. 野菜と豚肉とチーズを切る(米ナスミルフィーユ)
- 米ナスを1㎝幅くらいに切る。米ナスに合わせてトマト、豚肉、チーズを切る。大根の葉は細かく刻んでおく。

- 3. 味噌ソースを作る(米ナスミルフィーユ)
- にんにくは細かくみじん切りし、辛味噌、はちみつ、みりん、水、黒ごまと一緒に混ぜておく。

- 4. 材料をミルフィーユにする(米ナスミルフィーユ)
- 順番はなんでもOK!お肉の上に味噌ソースをかけてください。このあと3段くらいに重ねました。(フライパンの高さくらいまで)
米ナス以外の材料が余ったら、お肉は味噌ソースに漬けておきます。

- 5. ミルフィーユをフライパンで蒸し焼き(米ナスミルフィーユ)
- フライパンに入れて中火で蓋を閉めて10分ほど蒸し焼きます。

- 6. 余ったトマトと豚肉を周りに加える(米ナスミルフィーユ)
- 途中で余ったトマトと豚肉をフライパンに加えました。味噌ソースも入れてしまってください。蓋をして弱火で蒸し焼きして置いておきます。その間に揚げ出し豆腐を作ります。

- 7. 豆腐に片栗粉をまぶし、揚げ焼き、調味料を入れる(揚げ出し豆腐)
- 小さめのお鍋にオリーブオイルを入れて全面をきつね色まで揚げ焼きにします。焼き色がついたら調味料を入れて豆腐に絡めます。(余分な油が残っていたらキッチンペーパーなどで取り除いてください)十分に熱したら完成!

- 8. 余ったチーズと大根の葉をトッピング(米ナスミルフィーユ)
- 揚げだし豆腐が出来上がったら、余ったチーズと大葉をフライパンに入れて1分ほど蓋をしておきます。その間にご飯や食器や飲み物などを準備します。

完成です!

Cinna
フライパンのまま食卓へ!これが一番楽チンなので!
冷蔵庫の残り物で簡単に作れます。調理に掛かった時間は食器の準備なども入れて40分ほど。簡単ですがとっても美味しいので、よかったら作ってみてください♪
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